Создано 08.09.2026г.
В Воронеже состоялся гастрономический фестиваль «Гастрокультура»
Богатым оказался на аграрные события нынешний сентябрь. В минувшие выходные в столице Черноземья прошло сразу два масштабных мероприятия – «Город-сад» и «Гастрокультура». Ярмарка в честь воронежских вкусов раскинулась вдоль центрального парка «Динамо». Особую значимость культурному событию придало участие почетных гостей. В мероприятии приняли участие Губернатор Александр Гусев, заместитель Председателя Государственной Думы Алексей Гордеев, сенатор Российской Федерации, трехкратный олимпийский чемпион Александр Карелин, а также спикер Воронежской областной Думы Юрий Матузов, вице-губернатор Дмитрий Маслов, представители регионального Правительства и депутаты Госдумы от Воронежской области.
Все действие сопровождалось различными мастер-классами, конкурсами, дегустациями от известных воронежских компаний по производству мясных и молочных продуктов.
Кульминацией фестиваля стал мастер-класс по приготовлению мяса на гриле Алексеем Гордеевым и Александром Карелиным из мраморной говядины и свинины дюрок. Свои кулинарные возможности представили также известные шеф-повара и поделились секретами приготовления мяса и блюд из молочных продуктов.
Несомненно, одной из главных площадок гастрономического фестиваля стала ярмарка «Дары земли Воронежской». (Кстати, подобные выставки организуются на территории Воронежа регулярно и пользуются огромным успехом). В выставке участвовало большинство районов Воронежской области. Такому разнообразию можно только удивляться! Сегодня хлебосольные жители районов раскрыли гастрономические богатства воронежской земли, а помимо этого направили взгляд вглубь веков, приоткрыли завесу прошлого. Экспозиция подворий включала и благодатные дары земли, и картинки быта, и ремесла.
Жителям Воронежа сегодня предлагали блюда, которые мастера готовили по традиционным рецептам. Гостей фестиваля впечатлила большая площадка Бутурлиновского муниципального района. Посетителей там угощали, казалось бы, обычными продуктами, но блюда имели свой местный колорит. Татьяна Черных, замглавы Бутурлиновского района с восторгом говорит о нынешнем фестивале. Так, большой честью для творческого коллектива стала встреча высоких гостей. На этой площадке посетителей щедро угощали кашей из топора и кашей со сгущенкой, варениками с соленым творогом, огурцами по-пузевски, салом, капустой, хлебом. Район славится своими предприятиями, его гордость – мелькомбинат (бутурлиновская мука известна высоким качеством), хлебозавод, органический производитель Н. Ткачев, фермер А. Банов и др. При этом Татьяна Черных указала на важность сохранения традиций и преемственности, ведь без памяти о прошлом нет будущего, а мощь нашей страны составляет почтение национальных ценностей, ведь недаром этот год объявлен годом единства народов России.
Сегодня участники фестиваля постарались во всем многообразии раскрыть ремесла, которые живут в районах. Так, Валентина Гаркуша, мастер декоративно-прикладного творчества Дома ремесел из Калачеевского района представила посетителям свои плетеные изделия:
— Это ремесло я переняла от своих знакомых. Я плету самые различные изделия из ивовой лозы, начиная от корзинок до саквояжей. Можно сказать, что теперь это моя работа. Я веду кружки и передаю ремесло своим ученикам. Работа, конечно, непростая, плести из сухой лозы сложно, но к этому делу лежит душа. Очень важно сохранить традицию плетения и передать ее будущим поколениям. Я часто участвую в выставках, мои изделия покупают, можно сказать, это самый лучший способ продвижения.
Директор Дворца культуры г. Богучара Юрий Гаркалов со своим коллективом сегодня встречает гостей в национальных костюмах казаков, угощают дарами родной земли:
— Очень рады, что сегодня показываем свой район Воронежу. Это нужно современному человеку, важно знать свою историю, дорожить ей, знать жизненный уклад наших прадедов. Сегодня мы с радостью представили национальное блюдо – кашу злыванка, посетители оценили ее по достоинству. Мы бережно относимся к нашим традициям, у нас есть Дом народного творчества, где мы передаем культурные ценности от поколения к поколению. А еще мы славимся нашими мастерицами и мастерами – известны наши сыры «Француженка», изделия из кожи, а также талантливые исполнители народных песен.
Развивает тему сохранения духовности руководитель управления культуры Богучарского района Юлия Дорохина:
— Это прекрасный день и замечательное мероприятие. Мы показываем наши традиции, и это очень ценно. В сложившейся ситуации нам всем не хватает общения, по которому все так соскучились. И эта площадка сегодня – повод увидеть посетителей и донести до них наши культурные ценности. Мы пели казачьи песни, угощали национальными блюдами, людям было приятно, мы услышали много добрых слов. В некоторых селах Богучарского района жизнь течет по казачьему укладу, продолжают жить такие ремесла как вышивка, роспись по дереву, бисероплетение, кожеплетение.
В подтверждение этих слов казак Валерий Рогозин показывает свои кожаные изделия. Здесь нагайки, которые всегда дороги казаку, кошельки, визитницы, портмоне, обложки, брелки. С 90-х годов, поясняет ремесленник, с возрождения казачества начинал пробовать, сначала учился у друзей, а вскоре все секреты раскрыл отец. Так, Валерий Рогозин освоил дело изготовления кожаных изделий, имеет своих клиентов, на сегодняшней выставке его продукция пользуется спросом.
Организаторы гастрономического фестиваля «Гастрокультура» поистине подарили людям праздник вкуса и общения. Посетители имели прекрасную возможность напрямую у производителя приобрести продукты повседневного спроса и многое другое. На выставочной площадке был представлен широчайший ассортимент продукции воронежских производителей от известных холдингов, средних и малых предприятий, а также фермеров и владельцев ЛПХ. Экспозиция включала продукцию, которая является визитной карточной нашего региона: арбузы, яблоки, овощи, яйца, растительное масло, консервы и др.
Так, фермер Ирина Афанасьева из Кантемировского района предлагает сегодня свои натуральные томаты с изумительным запахом и вкусом, сочные болгарские перцы. Перед покупкой обязательно дает продегустировать, чтобы покупатель имел четкое представление, какой помидор ему предлагают. Ирина обладатель гранта «Агростартап», с помощью субсидий и собственных средств приобрела строительные материалы для теплицы. Фермер выражает слова благодарности сотрудникам и начальнику отдела малых форм хозяйствования регионального минсельхоза, благодаря их ответственной работе она смогла получить средства и освоила их. Теперь у нее есть возможность развиваться дальше, реализовывать свою продукцию, в том числе и в рамках таких масштабных мероприятий.
Состоявшийся фестиваль «Гастрокультура» на большой площадке центрального парка объединил все многообразие тем и направлений, связанных с едой. Показательные мастер-классы по приготовлению стейков и сырников, конкурсы с призами, развлекательные программы для всей семьи, дегустации и угощения… А еще сельские подворья со своими продуктами и ремеслами, спортивные состязания. В этот субботний день как участники, так и посетители насладились вкусными продуктами, приобщились к традициям, получили радость от общения и зарядились прекрасным настроением.
Татьяна Гаршина